Cette cuvée est issue d’une petite parcelle située au lieu-dit « Bois rue » à Chardonnay sur un plateau argilo-calcaire caillouteux exposé au sud-ouest et abrité du vent du Nord par une haie de buis.
Les sols sont labourés ce qui permet au pinot noir de s’y exprimer parfaitement pour offrir un vin plaisant, souple aux arômes de fruits noirs et d’épices.
Gourmand et frais, le nez exprime toute la typicité du Pinot Noir qui est ici travaillé pour son fruité et sa légèreté. Des notes de cerise acidulée, de petits fruits des bois, accompagnent des notes d’épices douces. L’élevage fin et délicat complète cette palette aromatique sans la dominer. Avec beaucoup de soyeux et de délicatesse, la dégustation se poursuit en bouche sur des tanins fins, croquants, fondus et soyeux. Les notes de griotte rappellent la gamme fruitée du nez, ouverte sur des arômes de cerises noires mûres, framboises, kirch et épices douces.
Savoureuse et croquante à la fois, la finale se termine par des notes chocolatées.
100% égrappé, 18 mois de fût, vin non filtré.
